La pasta: una regla que no debe olvidarse nunca y que es una necesidad para todos los tipos de pasta es la cocciòn "al dente", es decir la cocciòn al punto justo,esto se le explica a un extranjero, es mejor seguir las indicaciones...
La lasaña: esta palabra se usa siempre al plural, la lasaña se presenta en tiras largas de pasta al huevo, se condimenta con ragu (salsa) de carne, besciamella(salsa) y queso parmegiano, por ultimo se cocina en el horno.
El arroz: no se trata de un simple arroz hervido, sino de un primer plato completo. existen muchos tipos de arroz y segun los ingrdientes que lo acompañen. a preparaciòn es diferencte para cada tipo de arroz.
La pizza: este famoso platillo debe su nombre a la regiòn "Margherita", pues en efecto a finales del ochenta, las pizzerìas napolitanas en honor de la regiòn, representan los colores del ahora reino de italia; el blanco de la mozzarella, el rojo del jitomate y el verde del aceite.
El capuccino: en el restaurant o como los italianos le dicen "el bar", no se ordena un capuccino al final de la comida. Lo màs indicado es un caffe o un licor digestivo (a base de alcohol y hierbas), frecuentemente cada regiòn tiene su digestivo, pidale un consejo al mesero.
El caffe: antes de todo en italia esta palabra es sinonimo de "expreso", ya que cuando se ordena un caffe en el restaurant, se llevaran un cafe cargado, es decir, hecho con poca agua.
Da T. Marin, S. Magnelli: Progetto italiano 1, corso di lingua e civilita; livello elementare, Edilengua, Italia p. 148-150
